26buffet 開光之西班牙海鮮飯

材料 蝦    半斤 蜆    半斤 魷魚    1條 西班牙腸    1/3 條 (切片) 洋蔥    1/4 個 (切粒) 青椒    1/4 個 (切粒) 米    2杯 魚湯    500ml 蕃紅花    1掫 paprika 1 tsp 薑黃粉    1 tsp 做法: 1) 魚湯加入蕃紅花煲滾備用 2) 中火炒洋蔥至半透明 3) 加入西班牙腸炒至出油 4) 轉小火加入青椒, paprika, 薑黃粉同炒 5) 均勻撒入米粒略拌至沾上黃色, 加入魚湯至剛蓋過材料 6) 鋪上海鮮, 蓋上煲蓋轉中火, 直至見到水蒸氣冒出, 轉最小火煮12分鐘, 熄火後焗10分鐘 今次d 海鮮係新鮮的, 所以唔駛醃好方便~ 如用雪藏的就用胡椒, 蒜粉及少少塩醃15分鐘先