26buffet 開光之西班牙海鮮飯

材料
蝦    半斤
蜆    半斤
魷魚    1條
西班牙腸    1/3 條 (切片)
洋蔥    1/4 個 (切粒)
青椒    1/4 個 (切粒)
米    2杯
魚湯    500ml
蕃紅花    1掫
paprika 1 tsp
薑黃粉    1 tsp

做法:
1) 魚湯加入蕃紅花煲滾備用
2) 中火炒洋蔥至半透明
3) 加入西班牙腸炒至出油
4) 轉小火加入青椒, paprika, 薑黃粉同炒
5) 均勻撒入米粒略拌至沾上黃色, 加入魚湯至剛蓋過材料
6) 鋪上海鮮, 蓋上煲蓋轉中火, 直至見到水蒸氣冒出, 轉最小火煮12分鐘, 熄火後焗10分鐘

今次d 海鮮係新鮮的, 所以唔駛醃好方便~
如用雪藏的就用胡椒, 蒜粉及少少塩醃15分鐘先

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