材料
蝦 半斤
蜆 半斤
魷魚 1條
西班牙腸 1/3 條 (切片)
洋蔥 1/4 個 (切粒)
青椒 1/4 個 (切粒)
米 2杯
魚湯 500ml
蕃紅花 1掫
paprika 1 tsp
薑黃粉 1 tsp
做法:
1) 魚湯加入蕃紅花煲滾備用
2) 中火炒洋蔥至半透明
3) 加入西班牙腸炒至出油
4) 轉小火加入青椒, paprika, 薑黃粉同炒
5) 均勻撒入米粒略拌至沾上黃色, 加入魚湯至剛蓋過材料
6) 鋪上海鮮, 蓋上煲蓋轉中火, 直至見到水蒸氣冒出, 轉最小火煮12分鐘, 熄火後焗10分鐘
今次d 海鮮係新鮮的, 所以唔駛醃好方便~
如用雪藏的就用胡椒, 蒜粉及少少塩醃15分鐘先
