焗豬扒飯

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材料:
豬扒 4塊
炒飯 1大兜
蕃茄 1個
青椒 1個
洋蔥 半個
白磨菇 幾粒
蒜蓉 1tsp
茄膏 1tbsp
醃豬扒: (最少醃30分鐘)
生抽 1tsp
麻油 1tsp
酒 1tsp
生粉 1tsp
胡椒 1/2 tsp
糖 1/2 tsp
鹽 1/2 tsp
做法:
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1) 先將飯炒好備用
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2) 豬扒沾上麵粉
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3) 白鑊煎熟豬扒後, 平放上炒飯面
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4) 爆香蒜蓉, 洋蔥, 青椒
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5) 加入磨菇蕃茄略炒
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6) 炒到蕃茄少少軟身後, 加入茄膏同一碗水至略浸過所有材料煮滾, 按口味加入糖鹽調味
(今次我加左2匙更糖及半匙更鹽)
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7) 調好味之後加入少量麵粉, 將汁煮至少少杰身
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8) 鋪好芝士後入焗爐, 220度焗10分鐘至芝士少少焦就食得~

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