吞拿魚包

向空心包說不~

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材料:

(麵團)
高筋麵粉 220g
低筋麵粉 20g
糖 35g
鹽 4g
牛奶 100g
雞蛋 1隻 (可以留返少少飾面用)
速發酵母 6g
牛油 20g

(餡)
罐頭吞拿魚 1罐
沙律醬 1tbsp
洋蔥 1/4 個
糖 1tsp
黑椒 少許

做法:
1) 麵團材料放入麵包機用麵團模式打好, 取出滾圓放入蓋上濕布或保鮮紙容器內, 發酵至2倍大(約1小時)- 第1次發酵
2) 吞拿魚榨乾油份/ 水份, 後加入沙律醬, 洋蔥, 糖及黑椒拌勻

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3) 麵團發好後壓成長方型, 平均鋪上吞拿魚餡/

如果整圓型就將麵團分成六等份, 好似包湯丸咁包好d 饀, 最緊要唔好露餡, 收口要向下

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4) 之後捲起及捏好收口向下, 切成3cm 左右厚
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5) 之後再用濕布或保鮮紙蓋面, 發酵多30分鐘 – 第2次發酵


6) 搽上蛋汁, 隨個人喜好鋪上芝士碎及香草

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7) 放入己預熱180度焗爐焗15分鐘, 搞掂!!

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