材料
意粉 400g
洋蔥 1/4個
帶子 9粒
露筍 數條
調味
黑松露醬 1tbsp
無鹽牛油 10g
白酒 1tbsp
忌廉 2tbsp
黑椒 適量
蒜鹽 適量
做法
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| 1) 帶子解凍後索乾水, 用黑椒蒜鹽醃15分鐘 |
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| 2) 意粉加半茶匙鹽跟包裝袋指示減一分鐘煮熟, 中途放入露筍煮2-3分鐘 |
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| 3) 加熱牛油至少少冒煙, 加入洋蔥炒香 |
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| 4) 洋蔥炒至軟身, 加入帶子煎至二邊金黃盛起備用 |
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| 5) 原鍋加入忌廉白酒煮熱 |
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| 6) 加入意粉及黑松露醬炒均, 完成!! |
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