瑤柱蘿蔔糕

呢個係2人份量, 如果多人食就自己計返材料比例喇

  (2人份量)
材料
蘿蔔 1大條
臘腸 1條
蝦米 半飯碗
瑤柱 5粒
粘米粉 80g
生粉 1湯匙

調味:
胡椒粉 半茶匙
糖 1茶匙
鹽 1茶匙

做法:

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1)蘿蔔刨絲備用












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2) 臘腸, 蝦米, 瑤柱洗乾淨浸軟後切粒備用(水要留起)
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3) 粘米粉, 生粉拌勻備用
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4) 浸蝦米水加入粘米粉拌勻至無粉粒的粉漿
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5) 加1茶匙油炒香蝦米臘腸瑤柱,盛起備用(留起少少鋪面用)
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6) 原鍋加入蘿蔔絲, 調味料煮15分鐘至軟身
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7) 加入蝦米臘腸瑤柱入內同炒
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8) 加入粉漿拌勻
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9) 直至蘿蔔絲同材料可以結成一舊
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10) 倒入己抹油容器內, 鋪上先前留起的材料蒸50分鐘, 插入牙簽無黏上粉漿就熟架喇

ps:

  • 材料可以加入冬菇粒, 但係要盡快食完, 因為加左冬菇會容易變壞
  • 我無另外加水, 只係用浸蝦米既水開粉漿, 如果太稀可以每次一湯匙加入粘米粉直至夠杰, 相反太杰的話就逐少加水

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