芝士蛋糕撻

又係蛋糕又係撻, 一次過滿足哂二個願望!

材料

IMG_2514-撻皮- IMG_2519-忌廉芝士餡-
低筋麵粉 120g 忌廉芝士 150g
有鹽牛油 30g 忌廉 100ml
砂糖 30g 低筋麵粉 15g
蛋 1隻  砂糖 50g
雲呢拿油 1/2 tsp  蛋 1隻
 檸檬汁 1tbsp
 雲呢拿油 1/2 tsp

做法:

(先製作撻皮)-18cm 撻模

1) 將牛油麵粉及砂糖倒入一大碗中, 用手指快手搓成麵包糠狀

 

2) 加入雞蛋及雲呢拿油拌勻成沒粉粒的粉團

3) 用保鮮紙包好後, 放入冰格1小時IMG_2533

趁粉團冷凍期間, 在揵模上抹上牛油及灑上少許麵粉, 放入雪櫃(下格)備用

(製作忌廉芝士餡)

1) 忌廉芝士放入碗內隔水座熱至溶化

2) 之後依次序加入砂糖, 忌廉, 檸檬汁,雞蛋&雲呢拿油, 己過篩的麵粉, 拌勻至滑身糊狀

一小時後將麵團取出, 桿平及鋪上撻模後用叉在撻底插滿洞

倒入忌廉芝士後, 放入己預熱170°c 焗爐焗45分鐘

IMG_2542

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s