甜品

芝麻糊

Posted by vlovecooking on

成日都嫌一沖即食果d芝麻糊又稀又唔夠香, 不如自己動手做吧?

預先整好的芝麻醬, 即食又得, 想食果時先煮又得!~得左!

材料

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(2-3人份量)

黑芝麻 150g
白芝麻 30g
米 45g

做法

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1) 洗淨黑白芝麻, 我用麵粉篩盛住沖水洗
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2) 洗乾淨後盡量印乾水份
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3) 然後鋪平放入焗爐用200°C焗到聞到芝麻香味就可以(我焗了15分鐘) *視乎爐溫, 如果未有芝麻味的話, 可以焗多2分鐘直至有味出為止, 但要小心唔好焗燶, 燶左有”火羅”味好難食架
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4) 聞到芝麻香味同埋見到白芝麻呈金黃色就OK喇
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5) 芝麻攤凍後連米一起放入攪拌機攪碎
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6) 其實原本諗住會磨成粉的…不過芝麻太會出油了, 結果變左芝麻醬
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7) 食用時將芝麻醬先用少量水開稀, 再按自己喜好加水調節濃稠程度, 再加糖
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8) 煮到杰身之後再過篩就完成喇~

 

ps:

-唔用焗爐烘可以用白鑊(即乾淨無油的鑊)將芝麻炒香
-要用乾淨無水匙羹取用芝麻醬, 否則容易變壞

 

 

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