簡單易整既屋企餸~加入XO醬開胃又惹味!
| 材料 | 醃料 | 調味料 |
| 雞脾 (1隻) | 蒜粉 1茶匙 | XO醬 1湯匙 |
| 蜜糖豆 約100g | 蒜鹽 1茶匙 | 蒜蓉 1茶匙 |
| 秀珍菇 約100g | 胡椒粉 1/2 荼匙 | 紹興酒 1茶匙 |
| 磨菇 8柆 | 麻油 1茶匙 |
做法
1) 蜜糖豆揻走梗, 菇類洗乾淨後瀝乾, 磨菇切片
2) 雞脾起肉去皮去肥後洗乾淨, 索乾水份切成雞柳, 
3) 雞柳用醃料醃30分鐘
4) 用1-2茶匙油爆香蒜蓉
5) 將雞柳炒至七成熟後倒入紹興酒用再炒至全熟, 盛起備用
6) 加入菇類炒至軟身及出水(水份太多的話倒走唔要)
7) 加入蜜糖豆炒熟
8) 加入xo醬拌炒一陣
9) 雞柳回鑊再炒熱, 食得!
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