口感似雞蛋仔, 加左芝麻味道又似煎堆, 最好整到細細件方便一人一個唔駛切~
材料
| 糯米粉 | 100g |
| 澄麵 | 20g |
| 椰漿 | 80g |
| 牛奶 | 40g |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 砂糖 | 80g |
| 椰子油 | 1湯匙 |
| 白芝麻 | 適量 |
做法
1) 牛奶, 砂糖, 椰子油混在一起用微波爐/ 隔熱水座至糖溶化
2) 之後加入椰漿內拌勻
3) 加入已打均雞蛋後拌勻
4) 篩入糯米粉及澄麵, 拌勻至沒有粉粒
5) 粉漿再過篩3次
6) 粉漿大約有380ml, 如果想用其他容器的可以參考
7) 倒入己掃油容器內, 洒上白芝麻鋪面, 放入已預熱180°c 焗爐焗40分鐘至熟透
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