桂花馬蹄糕

馬蹄糕落左桂花又香又清甜, 唔煎雪凍就咁食都好好味

材料

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馬蹄粉 250g
1500ml
桂花 1湯匙
馬蹄 12粒
冰糖 145g

做法

1) 馬蹄洗乾淨, 去皮切粒備用

2) 將1500ml 水分成2份, 其中一份煲滾後先倒入適量入碗中浸泡桂花, 其餘熱水用來煮溶冰糖

3) 另外一份清水加入馬蹄粉拌勻IMG_3066

4) 冰糖溶化後轉最小火加入全部馬蹄粒, 馬蹄粉水分3-4次加入冰糖水中, 邊煮邊攪拌(每次加入馬蹄粉水後約3分鐘煮到有d 杰先再加下一次)IMG_3068

5) 全部馬蹄粉水加完後, 加入已浸泡桂花拌勻IMG_3069

6) 倒入容器內蒸30分鐘, 攤凍食得~IMG_3071

 

 

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