南瓜合桃包

營養豐富既南瓜同合桃, 加埋一齊整麵包做早餐夠哂健康啦~

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材料

高筋麵粉 300g
南瓜 150g
牛奶 120g
砂糖 40g
3g
橄欖油 20g
速發酵母 3g
合桃 50g
雞蛋 少許

做法

1) 南瓜去皮切細粒蒸熟, 之後用叉壓成南瓜蓉放涼備用IMG_3537

2) 牛奶稍微加熱至和暖, 混合砂糖及酵母後放置10分鐘, 面頭會呈現發泡狀態(如下圖)IMG_3540

3) 除液體材料(牛奶及橄欖油) 外, 所有材料混合均勻, 然後加入牛奶搓成不黏手麵團IMG_3544

4) 之後加入橄欖油搓揉直到可撐出薄膜IMG_3546

5) 之後取出滾圓放入容器內, 蓋上濕布或保鮮紙, 發酵至2倍大(約1小時)- 第1次發酵IMG_3548

6) 完成第1次發酵後的麵團IMG_3549

7) 取出平均分成4等份 (或分成6等份, 總之每個麵團大小相約就可以了)IMG_3551

8) 麵團分好後桿平排氣滾圓放入焗盤內, 蓋上濕布或保鮮紙靜置30分鐘-第2次發酵IMG_3553

9) 掃上雞蛋後, 放入己預熱180°c 焗爐焗15分鐘IMG_3555

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