XO醬肉碎扒豆腐

簡單易煮又惹味, 送飯啱哂~

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材料 醃料 調味料
秀珍菇 約100g 糖 半茶匙 XO 醬 1湯匙
珍珠筍 約100g 鹽 半茶匙 紹興酒 半湯匙
免治豬肉 約150g 胡椒粉 半茶匙
豆腐 1盒(細) 生抽 半茶匙
蒜頭 1瓣 老抽 半茶匙
蔥 1條 麻油 1茶匙
薑 2片 生粉 1茶匙

做法

1) 免治豬肉用醃料醃30分鐘, 秀珍菇及珍珠筍洗乾淨後瀝乾, 蔥蒜薑切好備用IMG_3701

2) 用一湯匙油爆香蔥蒜薑IMG_3703

3) 下肉碎炒熟IMG_3704

4) 贊入紹興酒炒香IMG_3706

5) 加入xo 醬, 秀珍菇及珍珠筍炒至菇類變軟身IMG_3708

6) 最後加入豆腐輕力拌炒(以免豆腐太碎), 之後蓋上鑊蓋煮3分鐘IMG_3709

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