簡單易煮又惹味, 送飯啱哂~
| 材料 | 醃料 | 調味料 |
| 秀珍菇 約100g | 糖 半茶匙 | XO 醬 1湯匙 |
| 珍珠筍 約100g | 鹽 半茶匙 | 紹興酒 半湯匙 |
| 免治豬肉 約150g | 胡椒粉 半茶匙 | |
| 豆腐 1盒(細) | 生抽 半茶匙 | |
| 蒜頭 1瓣 | 老抽 半茶匙 | |
| 蔥 1條 | 麻油 1茶匙 | |
| 薑 2片 | 生粉 1茶匙 |
做法
1) 免治豬肉用醃料醃30分鐘, 秀珍菇及珍珠筍洗乾淨後瀝乾, 蔥蒜薑切好備用
2) 用一湯匙油爆香蔥蒜薑
3) 下肉碎炒熟
4) 贊入紹興酒炒香
5) 加入xo 醬, 秀珍菇及珍珠筍炒至菇類變軟身
6) 最後加入豆腐輕力拌炒(以免豆腐太碎), 之後蓋上鑊蓋煮3分鐘
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