朱古力綿花批

為左配合好甜既主角燒綿花糖, 撻皮完全唔駛落糖啱啱好!仲有好香朱古力味~

材料

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(4個細蛋撻份量)

無鹽牛油 45g
低筋麵粉 75g
朱古力粉 6g
全蛋 15g
燒烤用綿花糖 2粒

做法

1) 在碗中打勻室溫放軟的無鹽牛油後, 加入蛋液拌勻IMG_3804

2) 朱古力粉加入低筋麵內拌勻IMG_3805

3) 然後篩入牛油蛋液內, 拌成粉團IMG_3807

4) 之後取出桿平, 用保鮮紙包好後放入雪櫃(不是冰格) 冷藏一小時以上IMG_3808

5) 雪完後取出麵團桿平IMG_3811

6) 分成4等份放入撻摸內, 用手指均勻地按扁IMG_3813

7) 用叉於底部插孔(有焗爐石更好), 放入已預熱180°c 焗爐焗15分鐘IMG_3814

8) 之後鋪上綿花糖, 用200°c 焗5分鐘至表面焦黃即可IMG_3815

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