為左配合好甜既主角燒綿花糖, 撻皮完全唔駛落糖啱啱好!仲有好香朱古力味~

材料

(4個細蛋撻份量)

無鹽牛油	45g
低筋麵粉	75g
朱古力粉	6g
全蛋	15g
燒烤用綿花糖	2粒

做法

1) 在碗中打勻室溫放軟的無鹽牛油後, 加入蛋液拌勻

2) 朱古力粉加入低筋麵內拌勻

3) 然後篩入牛油蛋液內, 拌成粉團

4) 之後取出桿平, 用保鮮紙包好後放入雪櫃(不是冰格) 冷藏一小時以上

5) 雪完後取出麵團桿平

6) 分成4等份放入撻摸內, 用手指均勻地按扁

7) 用叉於底部插孔(有焗爐石更好), 放入已預熱180°c 焗爐焗15分鐘

8) 之後鋪上綿花糖, 用200°c 焗5分鐘至表面焦黃即可