我覺得小唐菜個底仲好用過節瓜呀~蒸完唔會淋仲識企係度, 煲飯時放入飯煲一齊熟慳返好多時間
| 材料 | 醃料 | 芡汁 |
| 小唐菜 約一斤 | 胡椒粉 半茶匙 | 糖 半茶匙 |
| 去骨雞脾肉 2塊 | 冬菇調味粉 1湯匙 | 粟粉 1茶匙 |
| 冬菇 8隻 | 麻油 1茶匙 | 蠔油 1湯匙 |
| 蔥花 適量 | 生抽 半茶匙 | 水 1湯匙 |
| 紹興酒 半茶匙 | ||
| 粟粉 1茶匙 | ||
| 鹽 半茶匙 |
做法
1) 冬菇浸軟瀝乾水, 雞脾肉去皮去肥洗乾淨後用廚房紙索乾水份
2) 小唐菜洗乾淨之後切剩莖部, 再小心逐瓣菜莖扳開沖走泥沙, 然後用小刀挑空內部
3) 雞肉及冬菇切碎, 加入醃料拌勻後打至起膠
4) 釀入小唐菜內, 灑上蔥花放入飯煲蒸架內同飯一齊煮熟( 或隔水蒸至熟透約 20分鐘)
5) 蒸熟後煮滾芡汁淋上面
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