香蒜白酒蜆意粉

平時出街食呢個意粉都係得果幾粒仔蜆好唔夠喉, 自己整可以落好多啦!而且簡單又易煮, 又香又鮮味~
材料

(2人份)IMG_4092

意粉 300g
1斤
parsley (意大利香芹) 3棵
蒜頭 6瓣
辣椒 1隻
白酒 1枝(187ml)

做法

1) 蜆吐沙洗刷乾淨外殼備用

2) 加一匙鹽跟包裝袋指示減1分鐘煮熟意粉, 煮好的意粉瀝乾水份後加1匙油撈均以免痴埋一舊IMG_4095

3) 蒜頭剁成蓉, 辣椒切粒(怕辣可以去籽), parsley 切碎IMG_4093

4) 用一湯匙油爆香蒜蓉辣椒IMG_4096

5) 之後加入 parsley 略略炒勻IMG_4097

6) 之後倒入白酒煮滾IMG_4098

7) 加入蜆後冚蓋煮至全部開口熟透 IMG_4099

8) 未開口的蜆要拎走, 此時可以試味如唔夠咸可以按個人口味調味 (我覺得好夠咸所以無另外落鹽)IMG_4100

9) 熄火後加入意粉拌勻, 食得!!IMG_4101

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