炆薯仔時加個蕃茄會令成煲咖哩都好味好多架
材料
(4人份)
| 牛坑腩 | 1份 |
| 蕃茄 | 1個 |
| 薯仔 | 2個 |
| 甘筍 | 2條 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 青椒 | 半個 |
| 乾蔥 | 1粒 |
| 蒜蓉 | 1湯匙 |
| 魚露 | 1湯匙 |
| 咖哩醬 | 1包 |
| 椰汁 | 1盒 |
做法
1) 牛坑腩飛水後洗乾淨切件備用
2) 切好材料
3) 用一湯匙油爆香乾蔥,蒜蓉
4) 之後加入洋蔥青椒, 爆香及炒至軟身
5) 加入咖哩醬炒香 
6) 加入甘筍及薯仔略炒後, 加入魚露炒勻
7) 加入蕃茄再炒勻, 轉小火蓋上煲蓋煮5-10分鐘直至蕃茄變淋及出汁
8) 加埋牛坑腩炒勻
9) 留意夠唔夠水份, 如果太乾的話可以加1-2湯匙水, , 之後蓋上煲蓋用最小火煮至薯仔變淋 (我煮左大約45分鐘)
10) 最後加入椰汁煮滾, 食得!!
