自從上次整完之後愛上左呢隻包~今次又用新鮮蕃茄代替水份, 同埋用左個比較懶既方法, 效果一樣好啊!材料

做法

1) 先將蕃茄洗淨切細, 放入攪拌機內打成蕃茄蓉

2) 打好後用磅量130g, 如不夠就加清水補足, 之後放入微波爐加熱30秒(或座熱水至溫暖程度)

3) 今次用機器代勞方便好多~(如手搓粉的話請参考楓糖比高包 的搓粉團做法)

4) 加入己加熱至溫暖程度的蕃茄蓉拌成麵團, 至到不黏手程度後加入牛油

5) 直至麵團搓揉直到可撐出薄膜 (今次勉強成功啦!)

6) 之後將麵團放入容器內, 蓋上己扭乾濕布,發酵至2倍大(約1小時)- 第1次發酵

7) 完成第1次發酵後的麵團

8) 完成第1次發酵後, 取出麵團分成3-4 等份後搓圓, 蓋上己扭乾濕布（約15分鐘)-第2次發酵

9) 完成第2次發酵後用手略略壓扁排氣, 然後在麵團中間撐一個洞, 之後再用己扭乾濕布蓋面, 發酵多30分鐘 – 第3次發酵 (賣相明顯比捲成條狀再造成圓環差, 但方便嘛!)

10) 完成第3次發酵後的麵團

11) 預備一鍋滾水, 將完成第3次發酵後的麵團放入煮30秒後撈起

12) 放入已預熱200°C 焗爐內焗20分鐘