無糖黑芝麻蛋糕

第一次整無糖蛋糕, 原本唔抱任何期望會好食, 只求方便帶返公司做早餐夠飽就算, 但食落又OK喎!食到好香牛油味同蛋味, 仲有少少黑芝麻味, 係無甜味啫~

材料

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雞蛋 2隻
低筋麵粉 80g
黑芝麻粉 10g
無鹽牛油 10g
80g

做法

1) 將2隻蛋分開蛋白及蛋黃,分別用2個碗裝起

2) 用熱水座溶牛油IMG_1676

3) 芝麻粉及牛油加入蛋黃內拌勻IMG_1679

4) 再篩入低筋麵粉 ⚠️必須過篩呀, 之後加水拌成麵糊IMG_1681

5) 用電動打蛋器將蛋白打到反轉個碗都唔會滴落黎IMG_1683

6) 將步驟5既蛋白分3次,用切拌法加入蛋黃麵糊內拌勻IMG_1684

7) 拌完後將麵糊倒入焗模內,放入已預熱180度焗爐內焗20分鐘IMG_1685

⚠️焗既時間視乎焗模而定啊,我用muffin tray 所以一般15-20分鐘都得,如果係一般戚風模就要30分鐘以上
⚠️我而家每餐可以食2份脂肪,如果食1份脂肪的話,請減少牛油或芝麻粉既比例、或者唔好落芝麻粉,整個原味再點合法既楓糖漿都唔錯呀👍🏻

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